宁夏淀粉批发电话
网站首页 关于我们 产品展示 新闻中心 公司仓储 销售网络 淀粉知识 联系我们
淀粉知识  
淀粉知识  
第十五届玉米&淀粉市场信息...
《淀粉行业绿色工厂评价要求...
玉米淀粉的用途
玉米淀粉和土豆淀粉的区别
马铃薯淀粉生产废水的综合利...
豌豆的功效与作用
宁夏薯禾薯业

地址:宁夏银川市西夏区贺兰山农牧场
手机:13895483877
电话:0951-2156180
网址:www.nxshuhe.com

淀粉知识 您的位置:首页 >> 淀粉知识  >> 淀粉知识  

小麦淀粉提取方法

  发表时间:2015年09月01日  点击数:1714 次

  从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离,但该法面筋的损失较多,而且淀粉中蛋白质不易去尽,影响淀粉质量,目前已被马廷法所代替。马廷法 它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的原料。上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理,不能连续操作。国外曾报道过连续式制法,工序基本上相同,只是需采用连续设备组合起来进行生产。机械化连续式制法小麦面粉——经过均质器混合后——经过洗涤——分成浆水和湿面筋

  小麦淀粉工艺流程图——浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙——经过三级洗涤去除小颗粒的面筋——通过多级旋流器分离——分离掉球蛋白——脱水——烘干成A淀粉;分离完后的球蛋白浆液——在经过分离处理——进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品谷元粉。[1] 阿耳塞廷法 近年来,还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。制作方法 将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦,用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃温度下,浸泡12小时,吸水增加到55%。其它操作方法与玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下,回收率最高达83%。

上一条: 马铃薯淀粉:易加工 难处理
下一条: 秋马铃薯选择适宜大小的小整薯适期播种优势
宁夏薯禾薯业有限公司 友情链接  
宁夏环氧地坪  |   银川豌豆淀粉  |   银川消防器材  |   宁夏豌豆淀粉  |   宁夏淀粉  |   百度一下  |   谷歌  |  
首页 | 宁夏淀粉 | 宁夏豌豆淀粉 | 银川淀粉 | 宁夏淀粉厂家 | 银川豌豆淀粉
COPYRIGHT @ 2015 宁夏薯禾薯业有限公司 ALL RIGHTS RESERVED 版权所有 宁ICP备15000802号 技术支持:信维网络   网站流量: 126925 人

  宁夏薯禾薯业是一家集豌豆淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等产品生产、批发、销售为一体的专业厂家。